• <b id="kfatl"></b>
    <acronym id="kfatl"></acronym>
  • ?
    400 087 8799
    公司動(dòng)態(tài)行業(yè)動(dòng)態(tài)

    肉類排酸需要加濕機(jī)控濕

    發(fā)布時(shí)間:2022-04-21 作者:澳宇

    肉類排酸需要加濕機(jī)控濕:我們吃東西喜歡吃新鮮的,肉類也是如此,于是我們經(jīng)常看到的豬肉就是宰殺后直接銷售的,這種肉新鮮,但是此種肉的缺點(diǎn)是動(dòng)物宰殺后肉溫高,不可能包裝,裸肉攤售,成為細(xì)菌的溫床,會(huì)影響口感跟風(fēng)味。于是科學(xué)家們經(jīng)過研究,發(fā)現(xiàn)經(jīng)過冷卻處理后的肉類容易煮熟,味道鮮嫩,有利于人體的吸收和消化,這種經(jīng)過冷卻處理的肉叫排酸肉,也叫冷鮮肉。

    排酸肉的加工是現(xiàn)代肉品衛(wèi)生學(xué)及營養(yǎng)學(xué)所提倡的一種肉品后成熟工藝。就是指在一定的溫度、濕度和風(fēng)速下將肉中的乳酸成分分解為二氧化碳、水和酒精,然后揮發(fā)掉,同時(shí)細(xì)胞內(nèi)的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解為鮮味物質(zhì)基苷IMP,使肉類更加鮮美。

    當(dāng)然了,排濕過程不是這么簡單的,需要在低溫庫中進(jìn)行,也就是在0℃-4℃的環(huán)境下進(jìn)行,在這樣的低溫下,酶的活性和大多數(shù)微生物的生長繁殖受到抑制,一些病原菌比如葡萄球菌、 沙門氏菌等對(duì)人體有害的細(xì)菌就停止繁殖,肉毒酸菌等也不再分泌毒素,避免了肉質(zhì)腐敗,確保了肉類的安全衛(wèi)生。

    當(dāng)然了,光有溫度還是不夠的,還需要控制好空氣濕度,要不然的話低溫會(huì)從肉類中將水分吸取出來,這樣就會(huì)影響肉類的品質(zhì),降低排濕質(zhì)量。一般來說,排濕過程需要在空氣濕度90%的環(huán)境下進(jìn)行,但是排酸庫可沒有這么高的空氣濕度,因?yàn)榈蜏刈尷鋷熳兊梅浅8稍铮虼诉@個(gè)時(shí)候就需要對(duì)排酸庫進(jìn)行加濕,否則的話就會(huì)導(dǎo)致排酸過程不順利。

    那么該如何控制空氣濕度,不讓肉類排酸過程受到影響呢?其實(shí)很簡單,就是在低溫冷庫里使用加濕機(jī)來加濕,這樣就可以控制住空氣濕度了。加濕機(jī),采用超聲波霧化技術(shù),加濕速度快,操作簡單方便,是肉類排酸低溫庫控濕的好選擇。



    除濕器  恒溫恒濕機(jī)  除濕機(jī)  工業(yè)加濕機(jī)  新風(fēng)除濕機(jī)  高溫除濕機(jī)
    ?

    手機(jī)號(hào):13929191085 13422006435

    郵 箱:835727061@qq.com QQ:835727061

    工廠地址:佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)羅村北湖一路28號(hào)

  • 微信公眾號(hào)

  • 微信客服

  • 全國服務(wù)熱線:
    400 087 8799
    官方微信
    銷售經(jīng)理
    羅先生 13929191085
    柯小姐 13924864062
    呂小姐 13924846701
    吳小姐 13902856050
    楊先生 13590696345
    楊小姐 13539300862

    銷售主管
    羅先生 13422006435
    轉(zhuǎn)輪設(shè)計(jì)
    羅先生15800056618
    羅先生13823429209
    公司官網(wǎng): www.tcbrw.com
    公司座機(jī):0757-85530152
         0757-85530151
    欧美熟妇丰满一区二区三区视频_黄片一区二区三区免费在线观看_99精品视频只有精品高清6_国产免费永久在线观看
  • <b id="kfatl"></b>
    <acronym id="kfatl"></acronym>
  • 尉犁县| 潮州市| 陈巴尔虎旗| 嘉黎县| 雅安市| 城固县| 乌兰县| 太保市| 克什克腾旗| 扎鲁特旗| 讷河市| 安丘市| 博湖县| 邓州市| 许昌县| 远安县| 丰镇市| 黄陵县| 思南县| 乐昌市| 舒兰市| 阿坝| 丰城市| 陆河县| 稻城县| 武定县| 开封县| 易门县| 荥经县| 吉安市| 印江| 寿阳县| 犍为县| 庆阳市| 绥阳县| 海城市| 凤山县| 金溪县| 鹰潭市| 包头市| 武乡县| http://444 http://444 http://444