低溫干燥農產品要用除濕機排濕

低溫干燥農產品要用除濕機排濕：我們知道，很多農產品需要干燥，這樣做的好處是不但可以長時間存放，而且可以獲得更好的經濟效益。干燥是很好的食材保存方法，可以存放很久。現在一年到頭都有新鮮的蔬菜吃，但是在以前青黃不接三四月，只能靠這些干菜度日，要是沒有各種干菜，那就只能是吃鹽下飯了。

以前干燥各種農產品，使用的是太陽曬，當然了，現在這種方法雖然沒有淘汰，但是也只有小家小戶在用，規模化生產已經不再使用了，因為大量生產還是靠晾曬會占用大量的場地，還需要不少的人力，你一下子要干燥幾千甚至上萬斤農產品，沒有足夠的人來攤開，沒有足夠的場地來放置，你還怎么干燥？

其實自然晾曬好的農產品，雖然有的賣相不好，看起來黑乎乎的，但是味道上是不差的。現在市場也有很多干燥后的農產品在銷售，但是吃起來就是感覺沒有自然晾曬的味道好，總缺了點什么東西。因為在自然晾曬過程中，各種農產品的酶、還有蛋白質什么的在陽光下會不斷起反應，這樣就會改變農產品的風味了。

但是現在很多農產品都是在烘房里干燥的，溫度高，速度快，農產品里面含有的各種酶還來不及反應就被高溫煮熟了，不能起反應了，這樣的干燥是純粹的干燥，不能改變農產品的風味。因此，農產品干燥要在低溫下進行，只有這樣才能干燥出色香味俱全的農產品。

當然了，說是低溫干燥，并不是說在十幾度的溫度下干燥，而是在50度以下的溫度下干燥，畢竟夏天有的時候溫度也有40幾度，而很多烘房的溫度都在65度甚至更高，這樣的溫度人的皮膚都會燙一個大泡，更別說含水量豐富的農產品了，搞不好就會被煮熟了，這還怎么讓酶改變風味呢？

低溫干燥要做的一件事非常重要，這就是排濕，如果烘房里面濕氣不排放出去，就會導致干燥后的農產品受潮，會降低農產品的品質。因此必須要配置耐高溫除濕機來除濕，因為開門窗通風會浪費熱量，導致農產品干燥時間延長，提高烘干成本，而使用除濕機來排濕后，則可以在關閉門窗的情況下清除室內水汽，不會損失熱量，而且除濕機吹出的熱風完全模擬了自然晾曬情況下的風吹，可以很好的滿足農產品內部各種酶的變化，確保農產品干燥后的品質跟風味。